Сокращение кофеен и пекарен в Санкт-Петербурге в 2025 году

Общее сокращение числа предприятий общественного питания

По данным Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, в сентябре 2025 года в Санкт-Петербурге функционировало 6597 предприятий общественного питания, не учитывая кафе и рестораны. За прошедший год количество таких точек сократилось на 10,2%, что составляет уменьшение на 747 объектов.

Кофейни: самый заметный спад

Наибольшее снижение в абсолютных числах зафиксировано в сегменте кофеен. С сентября 2024 года их количество уменьшилось почти на 400 точек и к сентябрю 2025 года составило 1744 объекта.

Сокращение пекарен и шаурмичных

Кроме кофеен, значительное снижение наблюдалось и в сегментах пекарен и шаурмичных:

• Пекарни уменьшились на 163 точки, достигнув отметки в 2390 заведений.
• Количество шаурмичных сократилось на 103, до 1394 объектов.

Динамика пекарен за последние месяцы

Ранее сообщалось, что в июле 2025 года в Петербурге и ближайших пригородах насчитывалось 2386 пекарен. С мая 2025 года их число сократилось на 2,7%, или на 67 заведений.

Рост числа столовых

В отличие от других сегментов, столовые показали рост. За год количество таких точек увеличилось на 26 и к сентябрю 2025 года достигло 885 объектов.