Свиной жир: вред, полезность, применение, противопоказания к употреблению -
Перейти к контенту
  • Главная
  • Красота
  • Здоровье
  • Кулинария
  • Мода
  • Домоводство
  • Психология
  • Животные
  • Культура
  • Техника
  • Деньги
  • Наука

Свиной жир: вред, полезность, применение, противопоказания к употреблению

09.08.2019Рубрика:

Разные представления бытуют о свином жире: одни говорят, что он полезен, другие, напротив, всячески отплевываются от него.

Вред свиного жира

Свинья – это самое нечистоплотное животное, пожирающее всё попорядку. Она и сама по для себя – рассадник паразитов и бактерий, а мясо свиньи может и совсем оказаться источником небезопасных болезней, в особенности паразитарных.

Исследования гидролиза свиного жира и степени усвояемости его человечьим организмом проявили, что утилизация свиного жира предоставляет трудности организму. Свиной жир гидролизу не подвергается и в жировой ткани человека депонируется как свиной жир. Человеческий организм для переработки свиного жира начинает использовать глюкозу, которая предназначалась для деятельности мозга, а это приводит к чувству приобретенного голода.

Таким макаром, выходит замкнутая ситуация, когда жира имеются достаточные припасы, но человек всё-время чего-нибудть жует, насыщения при всем этом не испытывая.

Опасность для людского здоровья может наступить при отравлении свиного мяса микотоксинами – продуктами жизнедеятельности и распада грибков.

Микотоксины вызывают канцерогенное, мутогенное, иммуноугнетающее, цитотоксицеское действие.

В особенности небезопасен в свинине грибковый яд охратоксин. После забоя свиньи он концентрируется как раз в жировой ткани, также в мышцах, печени, почках и крови.

Полезность свиного жира

Свиной жир отличается от растительных и сливочных масел более низкой теплопроводимостью, также наличием в нем других органических веществ, которые ограничивают применение свиного жира в диетическом питании.

Но свиной жир относится к пищевым животным жирам и является более всераспространенным из их.

Свиной жир содержит до 0,15 мг витамина А и провитамина А, линолевую кислоту, нужную организму. А количество холестерина в нем не огромное — от 50 до Восемьдесят мг.

Обширно употребляется для внешнего использования (как база мазей) и вовнутрь, для целительных целей.

Свиной жир используют для исцеления простудных болезней, пневмонии, бронхита, дерматитов, экзем, язв, при истощении организма, ожогах, боли в ушах и др.

Характеристики свиного жира

Свиной жир представляет собой смесь триглицеридов кислот – стеариновой, пальмитиновой, линолевой и олеиновой. Фактически ничем не пахнущая белоснежная масса.

Арахидоновая кислота, содержащаяся в свином жире, относится к ненасыщенным жирным кислотам и является составной частью фермента сердечной мускулы. Она же заходит в состав всех клеточных мембран организма и прямым образом участвует в образовании многих гормонов и в обмене холестерина.

Неподменных жирных кислот в свином жире еще больше, чем в почти всех жестких жирах, и в сливочном масле.

В 5 раз выше био активность свиного жира, чем говяжьего жира либо такого же сливочного масла.

Если при нагревании растительных масел, бараньего и говяжьего жира, качество их усугубляется, то качество свиного жира при нагревании не меняется.

На свином жире готовятся целительные мази, которые не оказывают раздражающего деяния на кожу, отлично ей всасываются и просто смываются мыльной водой.

Просто смешивается свиной жир и с другими жирами, смолами, восками и жирными кислотами.

Жесткий свиной жир к изготовлению мазей с окислителями не подходящ, потому что он сам способен к окислению. Он отлично реагирует со щелочными субстанциями, цинком, висмутом, медью, солями томных металлов – так образуются мыла.

Свиной жир, под воздействием тепла, света и воздуха приобретает противный резкий запах – прогоркает. Прогорклый свиной жир обладает кислой реакцией и раздражающими качествами.

Высококачественный жир должен быть прозрачный либо немного янтарного цвета в водянистом состоянии. В замороженном состоянии – белоснежного цвета и без осадков.

Хранить свиной жир можно в холодильнике до Восемнадцать месяцев.

Применение свиного жира

При суставных болях – на ночь смазывать суставы свиным жиром, наложить поверх плотную бумагу для компрессов, обернуть теплым шарфом и держать так всю ночь.

Если нарушилась подвижность сустава после травмы – смешать 100 гр свиного жира с одной столовой ложкой соли и втирать полученную смесь в область сустава, после этого наверх наложить согревающую повязку.

Рецепт от ожогов – пол-литра свиного жира необходимо растопить и до черноты прожарить в нем одну луковку, незначительно остудить. Истолочь до пылеобразного состояния 5 пилюль аспирина (ацетилсалициловой кислоты), размешать совместно с жиром. Всё время смазывать этой мазью поверхность ожога, не давая ей высохнуть, смазывать опять и опять. Повязок накладывать не надо. Аспирин понижает внутренний жар и убивает бактерии, а свиной жир не даёт способности создаваться шрамам и рубцам – если повсевременно смазывать ожог, просто приблизительно через две недели появится новенькая кожа, безо всяких шрамов и рубцов. Ради этого стоит перетерпеть временные неудобства – ведь смазывать рану необходимо каждый час. Приготовленную мазь необходимо хранить в холодном месте.

Мокнущую экзему необходимо смазывать консистенцией из Два столовых ложек свиного жира, Два куриных белков, 100 гр паслена и одним литром сока из травки чистотел. Свежеприготовленную смесь необходимо кропотливо перемешать и дать настояться в течение 2-3 дней, после этого смазывать её нездоровые места.

Как приготовить топленый свиной жир

Вариант 1

Мелко порезать жировую ткань, вытапливать на медленном огне, пока жир не станет прозрачным с виду. Потом через дуршлаг слить в другую кастрюлю, по вкусу посолить, порезать лук и варить до пожелтения лука. Процедить через двойную марлю в эмалированную посуду, остудить до комнатной температуры и потом поставить на мороз.

Вариант 2

Размельченное нутряное свиное сало вытапливается в кастрюле, помешивая, чтоб оно не пристало ко дну и не поджарилось. Процедить через сито либо маленький дуршлаг. Отстоять в теплом месте, пока шкварки осядут на дно. Процедить уже белоснежное сало ещё раз, через двойную марлю в банки. Шкварки, которые остались, необходимо посолить и уложить в банки. Они понадобятся как добавка к мясу для голубцов либо для котлет.

Противопоказания к употреблению свиного жира

Внутренний прием свиного жира противопоказан при холецистите, гепатите, панкреатите, атеросклерозе и дуодените.

Лилия Юрканис

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вам также может быть интересно
Домоводство
как вывести черную ручку с одежды
Стирка вручную с солью‚ тальком или мелом Прогретый уксус Лимонная кислота и нанесение на
Домоводство
Как очистить брюки от пластилина: 25 шагов
Как очистить брюки от пластилина⁚ 25 шагов Способы очистки брюк от пластилина могут быть
Домоводство
Как правильно гладить тюль: особенности глажки различных видов тюля
Подготовка утюга и ткани Подготовка утюга и ткани очень важны для качественной глажки тюля․
Домоводство
Правильно гладить брюки: секреты и рекомендации
Правильно гладить брюки⁚ секреты и рекомендации Когда дело доходит до глажки брюк‚ очень важно
Домоводство
Как правильно ухаживать за одеждой, требующей особого ухода
Инструкции по уходу за одеждой⁚ как правильно стирать знаки на белье Имея на знаке
Домоводство
Технология стирки синтетических тканей: особенности и инновации
Синтетика⁚ технология стирки и основные особенности Режим стирки синтетика предназначен для бережного и эффективного
Свежие записи
  • как вывести черную ручку с одежды
  • Как очистить брюки от пластилина: 25 шагов
  • Как правильно гладить тюль: особенности глажки различных видов тюля
  • Правильно гладить брюки: секреты и рекомендации
  • Как правильно ухаживать за одеждой, требующей особого ухода
Интересное
Рисовая диета. Меню рисовой диеты. Строгая рисовая диета. Мягенькая рисовая диета
Скульптура Свободы — основная достопримечательность Америки
Антицеллюлитный массаж: ручной, вакуумный, ложечный, ароматичный антицеллюлитный массаж
Косметический лед, как сделать косметический лед для лица
Зашлакованность организма. Экзотоксины и эндотоксины. Очищение кишечного тракта: очищающая клизма. Очищение организма
Действенные упражнения для заслуги совершенства
Действенная недельная диета
Жиросжигающий суп, полезность, рецепты жиросжигающих супов
Батончики мюсли, полезность и вред, батончики мюсли своими руками
Голографическая пирамида в медицине⁚ современные методы визуализации и обучения медицинским профессионалам
Метки
Россия автомобили бани бытовая техника вентиляция весы дизайн знаменитости изобретения интерьер камни карьера квартиры книги лайфхаки медицина мульча обои поделки работа религия советы стены стирка строительство этажи

© 2023
Yandex.Metrika