В Петербурге за год сократилось число кофеен и пекарен

Сокращение числа предприятий общепита в Петербурге

По данным Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, в сентябре 2025 года в Санкт-Петербурге функционировало 6597 предприятий общественного питания, за исключением кафе и ресторанов. Это показатель на 10,2% ниже, чем годом ранее — сокращение составило 747 точек общепита.

Наибольшее снижение среди кофеен

Аналитики отметили, что наиболее значительное уменьшение по абсолютным цифрам произошло в сегменте кофеен. За период с сентября 2024 по сентябрь 2025 года количество кофеен в городе сократилось почти на 400 и составило 1744 заведения.

Падение числа пекарен и шаурмичных

Также значительное снижение наблюдалось в сегментах пекарен и точек продажи шаурмы. Пекарни уменьшились на 163 единицы и достигли отметки 2390 заведений. В свою очередь, число шаурмичных сократилось на 103 — до 1394 объектов.

Рост количества столовых

В противоположность общему снижению, столовых в городе стало больше. За год их количество увеличилось на 26, и в сентябре 2025 года в Петербурге насчитывалось 885 таких объектов.

Динамика пекарен в 2025 году

Ранее сообщалось, что в июле 2025 года на территории Санкт-Петербурга и ближайших пригородов работало 2386 пекарен. При этом с мая текущего года количество подобных заведений в городе снизилось на 2,7%, что составляет 67 единиц.

Общие выводы

• Общее число предприятий общественного питания (без кафе и ресторанов) в Петербурге сократилось на 10,2% за год.
• Сокращение наиболее заметно в сегменте кофеен — минус около 400 заведений.
• Значительное уменьшение также произошло у пекарен и шаурмичных.
• Количество столовых увеличилось, что является исключением на фоне снижения других форматов.