В Петербурге заметно сократилось число кофеен и пекарен

Сокращение предприятий общепита в Санкт-Петербурге

По состоянию на сентябрь 2025 года в Санкт-Петербурге функционировало 6597 предприятий общественного питания, исключая кафе и рестораны. Эксперты Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ сообщили, что за прошедший год общее количество таких точек снизилось на 10,2%, что составляет сокращение на 747 единиц.

Кофейни и пекарни — лидеры по снижению количества

Наибольший спад в абсолютных показателях наблюдался среди кофеен. С сентября 2024 года их количество уменьшилось почти на 400 точек и составило 1744 заведения. Значительное снижение продемонстрировали также пекарни и шаурмичные:

• Пекарни сократились на 163 заведения, достигнув 2390 единиц;
• Шаурмичные стали меньше на 103 точки, общее число которых составило 1394.

Рост числа столовых в городе

В противоположность трендам по другим типам предприятий общественного питания, количество столовых за год увеличилось. В сентябре 2025 года в Петербурге насчитывалось 885 таких объектов, что на 26 больше по сравнению с предыдущим годом.

Текущие данные о пекарнях

Ранее «Стройгазета» сообщала, что по состоянию на июль 2025 года в Петербурге и ближайших пригородах работало 2386 пекарен. При этом с мая того же года наблюдалось снижение их числа на 2,7%, что соответствует уменьшению на 67 заведений.

Итоги и тенденции

Таким образом, городская структура предприятий общественного питания продолжает испытывать изменения. Основной тренд — снижение количества кофеен, пекарен и шаурмичных, в то время как столовые показывают незначительный рост. Эти данные отражают изменение предпочтений и динамику рынка общественного питания в Санкт-Петербурге.