В Петербурге снизилось число кофеен и пекарен за год

Общее сокращение предприятий общепита в Санкт-Петербурге

По информации, предоставленной экспертами Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, в сентябре 2025 года в Санкт-Петербурге насчитывалось 6597 предприятий общественного питания, не учитывая кафе и рестораны. За год общее число таких точек сократилось на 747 единиц, что составляет снижение на 10,2%.

Снижение числа кофеен

Наибольший спад в абсолютных цифрах наблюдается в сегменте кофеен. С сентября 2024 года их количество уменьшилось почти на 400 точек и достигло 1744 заведений. Это является наиболее значительным сокращением среди всех форматов предприятий общепита.

Сокращение в сегментах пекарен и шаурмичных

Также за год заметное снижение наблюдается в сегментах пекарен и шаурмичных:

• Пекарни уменьшились на 163 точки — до 2390 объектов.
• Шаурмичные сократились на 103 заведения — до 1394 объектов.

Ранее, согласно данным за июль 2025 года, в Санкт-Петербурге и ближайших пригородах насчитывалось 2386 пекарен, что показывает некоторое сокращение с мая текущего года на 2,7% или на 67 заведений.

Рост количества столовых

В противоположность сокращению кофеен и пекарен, количество столовых в городе увеличилось. За год число таких точек выросло на 26, и в сентябре 2025 года достигло 885 объектов общественного питания.

Итоги и тенденции

Таким образом, в Санкт-Петербурге наблюдается тенденция к снижению количества специализированных форматов заведений общественного питания, таких как кофейни, пекарни и шаурмичные. В то же время столовые демонстрируют небольшой рост. Эти данные отражают изменения в структуре рынка общепита северной столицы за последний год.