В Петербурге за год сократилось число кофеен и пекарен

Сокращение числа предприятий общественного питания в Петербурге

По состоянию на сентябрь 2025 года в Санкт-Петербурге функционировало 6597 предприятий общественного питания, не учитывая кафе и рестораны. Эксперты Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ сообщили «Стройгазете», что за последний год количество таких заведений снизилось на 10,2% — или на 747 точек.

Основные сегменты с динамикой снижения

Кофейни

Наиболее значимое уменьшение в абсолютных показателях произошло в сегменте кофеен. С сентября 2024 года количество подобных предприятий сократилось почти на 400 единиц и составило 1744 точки.

Пекарни

В сегменте пекарен за год также зафиксировали существенное снижение. Их число уменьшилось на 163 заведения, достигнув отметки в 2390 объектов.

Шаурмичные

Похожая тенденция наблюдалась и среди точек шаурмичных — их количество сократилось на 103 единицы и составило 1394 объекта.

Рост числа столовых

В противоположность общему тренду, сегмент столовых показал рост. За год число столовых в городе увеличилось на 26 единиц, и в сентябре 2025 года их насчитывалось 885.

Данные за июль и май 2025 года

Ранее «Стройгазета» отмечала, что в июле 2025 года в Санкт-Петербурге и ближайших пригородах насчитывалось 2386 пекарен. При этом с мая 2025 года количество таких заведений сократилось на 2,7%, что соответствует уменьшению на 67 точек.

Итог

Общая картина за год показывает сокращение количества кофеен, пекарен и шаурмичных в Петербурге с одновременным ростом числа столовых. Эти изменения отражают динамику рынка общественного питания на фоне меняющихся предпочтений и условий ведения бизнеса.