В Петербурге сократилось число кофеен и пекарен в 2025 году

Сокращение числа предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге

В сентябре 2025 года в Санкт-Петербурге работало 6597 предприятий общественного питания, не учитывая кафе и рестораны. По информации экспертов Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ, за год количество подобных заведений в городе уменьшилось на 10,2%, что составляет 747 точек.

Наибольшее снижение — в кофейнях

Наиболее заметное сокращение произошло в сегменте кофеен. С сентября 2024 года количество таких предприятий сократилось на почти 400 точек и составило 1744 станции.

Изменения в других сегментах

• Пекарни: за год число уменьшилось на 163 точки, достигнув отметки в 2390 объектов;
• Шаурмичные: количество сократилось на 103 объекта, всего 1394 точки.

Рост количества столовых

В то же время столовые показали положительную динамику. За прошедший год их количество увеличилось на 26, и в сентябре 2025 года в Санкт-Петербурге насчитывалось 885 таких заведений.

Динамика изменений по пекарням и пригородам

Ранее в июле 2025 года сообщалось, что в Санкт-Петербурге и прилегающих пригородах функционирует 2386 пекарен. При этом с мая 2025 года их количество в городе сократилось на 2,7%, что эквивалентно 67 единицам.

Итоги и тенденции

Таким образом, за последний год в Санкт-Петербурге наблюдается значительное сокращение точек в сегментах кофеен, пекарен и шаурмичных. Вместе с тем, сектор столовых продемонстрировал умеренный рост. Эти данные отражают изменения в структуре общественного питания города и могут быть связаны с изменением предпочтений потребителей, экономической ситуацией и другими факторами.