В Петербурге за год сократилось число кофеен и пекарен на 10%

Сокращение числа предприятий общественного питания в Петербурге

По состоянию на сентябрь 2025 года в Санкт-Петербурге функционировало 6597 предприятий общественного питания, не учитывая кафе и рестораны. Эксперты Международной школы поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ сообщили агентству «Стройгазета», что за год количество подобных заведений в городе уменьшилось на 10,2%, что составляет сокращение на 747 точек.

Существенное снижение числа кофеен

Наиболее заметное сокращение произошло среди кофеен. С сентября 2024 года их число уменьшилось почти на 400, достигнув 1744 объектов.

Динамика популярных сегментов общепита

• Кофейни: уменьшение на 400 точек, итог – 1744
• Пекарни: сокращение на 163 точки до 2390
• Шаурмичные: уменьшение на 103 точки, теперь 1394 объекта

Рост числа столовых

В то же время сегмент столовых показал прирост. За год количество таких объектов увеличилось на 26, и в сентябре 2025 года их насчитывалось 885.

Анализ по пекарням в Санкт-Петербурге

Ранее «Стройгазета» отмечала, что в июле 2025 года в Петербурге и ближайших пригородах насчитывалось 2386 пекарен. С мая того же года количество подобных заведений в самом городе снизилось на 2,7%, что соответствует уменьшению на 67 единиц.

Итоговые тенденции развития рынка общепита

Таким образом, рынок предприятий общественного питания в Санкт-Петербурге за последний год претерпевает значительные изменения. Основное сокращение коснулось кофеен, пекарен и шаурмичных, в то время как количество столовых постепенно растёт. Эти данные позволяют оценить текущую ситуацию и тенденции развития сектора общепита в Северной столице.